الشمندر (البنجر) يُعتبر من
أقوى الخضروات الجذرية المغذية، وله فوائد عديدة جدًا خاصة للرياضيين ولمن يريدون دعم الصحة العامة والقدرة البدنية والذهنية. إليك تحليلًا شاملًا:
1️⃣ دعم الطاقة والأداء الرياضي
- غني بالنترات الطبيعية (NO₃⁻) التي تتحول في الجسم لأكسيد النيتريك (Nitric Oxide).
- أكسيد النيتريك يوسع الأوعية الدموية → زيادة تدفق الدم للعضلات → تحسين القدرة على التحمل والقوة.
- تحسين توصيل الأكسجين للعضلات أثناء التمارين الشديدة.
2️⃣ حماية القلب والأوعية الدموية
- الشمندر يخفض ضغط الدم بسبب النترات.
- تحسين صحة القلب والشرايين، تقليل تصلب الأوعية.
- مضاد للأكسدة (بيتالين) → حماية القلب من الالتهابات والأكسدة.
3️⃣ تحسين التعافي العضلي
- غني بمضادات الأكسدة (بيتالين، فيتامين C) → تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن التمارين.
- يقلل من الالتهابات بعد التدريب → استشفاء أسرع للعضلات.
4️⃣ دعم الكبد وإزالة السموم
- البيتالينات تساعد على تحفيز إنزيمات إزالة السموم في الكبد.
- دعم صحة الكبد وتنقية الدم.
5️⃣ تحسين الأداء العقلي
- زيادة تدفق الدم → تحسين التركيز، الانتباه، والقدرة الذهنية.
- مفيد للرياضات الذهنية أو العمل الذي يتطلب نشاط دماغي عالي لفترات طويلة.
6️⃣ محتوى غذائي مهم
- ألياف: تحسين الهضم وصحة الأمعاء
- فولات (B9): دعم إنتاج الطاقة والخلايا
- بوتاسيوم: ضبط ضغط الدم + دعم عمل العضلات
- الحديد والنترات: دعم إنتاج الهيموغلوبين وتحسين توصيل الأكسجين
- مضادات أكسدة قوية (بيتالين، فيتامين C، كاروتينات)
7️⃣ ملاحظات عملية
- يمكن تناول الشمندر مسلوق، مشوي، عصير أو خام في السلطة.
- للرياضيين: شرب عصير الشمندر 30–60 دقيقة قبل التمرين يعطي أقصى فائدة من النترات.
- مناسب جدًا ضمن برنامج يهدف لطاقة عالية + تعافي سريع + حماية القلب والمفاصل.
